 |
| لازانيا مفتوحة مع الطماطم وجبن الموتزاريلا الجاموسي والبستو |
إعداد : همس
المكونات :
البستو
2 كوب ريحان، أوراق طازجة مسلوقة لمدة 20 ثانية ومُبردة في الماء المُثلج ومعصورة
½ كوب زيت زيتون، بكر ممتاز
3 ملعقة كبيرة جبنة البارميزان، طازجة ومبشورة
3 ملعقة كبيرة صنوبر
2 فص ثوم، مقشر
ملح وفلفل أسود، طازج ومطحون، حسب الرغبة
صلصة الطماطم والباستا
4 حبات طماطم، مقطعة إلى شرائح
12 ورقة من الريحان الطازج
جبن موتزاريلا الجاموسي طازج، مقطع إلى قطع بحجم 3 سم
½ عبوة من لازانيا السبانخ
2 ملعقة طعام من زيت الزيتون
طريقة التحضير:
البستو
في الخلاط الكهربي تُهرس أوراق الريحان مع الزيت والجبنة والصنوبر والثوم ورشة وافرة من الملح والفلفل حتى يصبح الخليط أملس. يُنقل البستو إلى وعاء صغير الحجم، ويُغطى السطح بنايلون للتغليف ويوضع في الثلاجة لمدة دقيقة واحدة.
لطهي الباستا وتجميع اللازانيا
تُغلى قدر كبيرة من الماء المملح، وتُطهى الباستا في الماء المغلي حتى تطرى مع بقائها متماسكة، ثم توضع في الحال في الماء البارد لإيقاف الطهي.
تُغرف 1 ملعقة صغيرة من البستو فوق كل ورقة من اللازانيا، وتُتبل برشة من الملح والفلفل. يوضع باقي الباستا على الوجه.
يُصب باقي زيت الزيتون على اللازانيا، وتُرص بعض شرائح الطماطم والموتزاريلا على الوجه. تُكرر هذه الطبقات مرتين، ثم يوضع على الوجه الجبن والطماطم.
تُنقل اللازانيا إلى طبق تقديم وتضاف رشة من البستو.
تُزين بأوراق الريحان، وتُقدم في الحال.
0 التعليقات:
إرسال تعليق